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Análisis de la oferta gastronómica en los mercados de Tumbaco bajo la perspectiva de la patrimonialización

Vigente | SSN # 2588-0705 | Publicado: 05 de Mayo de 2020 | Carlos Pérez / Raquel Chacón, / Keyerman Toapanta

SOBRE LA PUBLICACIÓN

El presente estudio analiza los factores influyentes en los procesos de patrimonialización gastronómica y como problema principal se evidenció que es necesario llevar a cabo un análisis de los factores influyentes en los procesos de patrimonialización gastronómica, así como de sus actores y elementos para conocer su intervención en el fortalecimiento de la identidad cultural; tomando la alimentación desde una perspectiva inclinada a la antropología, para poder recolectar información sobre la importancia y valor del rescate y presencia de hábitos cotidianos de alimentación en lugares vernáculos como son los mercados.....
DOI: https://doi.org/10.33386/593dp.2020.3.211

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Dominio de las Ciencias

Vigente | ISSN: 2477-8818 | 2015 | Keyerman Toapanta-Cisneros I

SOBRE LA PUBLICACIÓN

La revista científica Dominio de las Ciencias ISSN: 2477-8818; CERTIFICA, que el investigador: Keyerman Toapanta-Cisneros, autor del manuscrito titulado “Realidad de las enfermedades ocupacionales en el Ecuador” el mismo que ha sido aprobado mediante consejo editorial de POCAIP el 20 de septiembre y la revisión por pares académicos externos el 29 de septiembre del 2018; será publicado en su edición de frecuencia regular Vol. 5, No 1; ene. (2019), el 15 de enero de 2019.

Latindex: http://www.latindex.org/latindex/ficha?folio=25378
Dialnet: https://dialnet.unirioja.es/servlet/revista?codigo=24777
MIAR: http://miar.ub.edu/es/issn/2477-8818
DOI: http://search.crossref.org/?q=https%3A%2F%2Fdoi.org%2F10.23857%2Fpocaip

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Propuesta de mejoras direccionados a los mercados tradicionales de Quito

(San Francisco, Santa Clara, Vicentina, La Central)

Vigente | ISSN: 1390-9150 | 2019 | Carlos Eduardo Pérez Salazar I

SOBRE LA PUBLICACIÓN

Proponer desde las perspectivas y situación real de los comerciantes de los mercados municipales ubicados en las Zonas Especiales Turísticas del Distrito Metropolitano de Quito, alternativas de organización para la oferta de productos frescos y preparados, con conocimientos empíricos, pero experimentados para dar una atención exquisita y cálida.

EPISTEME: http://45.238.216.13/ojs/index.php/EPISTEME/search/search?

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Nuevas perspectivas internacionales relacionadas a los mercados

tradicionales de Quito, ubicados en la Zonas Especiales Turísticas

Vigente | ISSN-e 2477-8818 | 2019 | Carlos Eduardo Pérez Salazar I

SOBRE LA PUBLICACIÓN

La recolección de información estuvo alineada a la verificación bibliográfica nacional e internacional, posterior mediante entrevistas y Focus Group se obtuvo los comentarios desde la óptica estatal y comercial, seguido del análisis cuantitativo donde se observaron connotaciones importantes tales como: inexistencia de un modelo de gestión sinérgico, desconocimiento en los comerciantes de los lineamientos estratégicos por parte de la ACDC (Agencia de Coordinación Distrital del Comercio), enfoque direccionado al turismo, conocimiento empírico desarrollado y poca noción de las Zonas Especiales Turísticas. Al finalizar se concluye con la importancia de un modelo sistémico y holístico capaz de catapultar a los mercados, evitando la gentrificación; las nuevas tendencias del turismo y su apego al descubrimiento de las tradiciones y cotidianeidad; la comunicación efectiva como un recurso comunicativo a implementarse dentro de los mercados tradicionales; y las implicaciones propias de cada mercado de la capital que impiden el surgimiento del turismo en este sector

DIALNET: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6869935

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Aplicación de la Norma ISO 9001:2015 en Instituciones de Educación Superior (IES)

Vigente | SSN # 2588-0705 | Recibido: 20 de enero de 2020 | Keyerman Toapanta-Cisneros / Javier Calvache SánchezI

SOBRE LA PUBLICACIÓN

La Norma de Calidad ISO 9001:2015 supone un conjunto de estándares orientado principalmente a la optimización de los recursos y un adecuado manejo de la gestión empresarial en forma general, muchas empresas en Ecuador sobre todo dedicadas a la manufactura la aplican como parte de su política interna de calidad, ya que no es obligatoria, sin embargo las empresas de servicios también la aplican para obtener una mejora en la percepción del servicio al cliente, lo que se conjuga en una ventaja competitiva de las instituciones que la aplican. Este estudio se centra en demostrar el nivel de conocimiento de las personas de nivel directivo y administrativo de las Instituciones de . . . . . .

DOI: https://doi.org/10.33386/593dp.2020.2.210

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Análisis de la oferta gastronómica en los mercados de Tumbaco bajo la perspectiva de la patrimonialización.

Vigente | SSN # 2588-0705 | Recibido: 19 de diciembre de 2019 | Raquel Chacón /Carlos Pérez / Keyerman Toapanta

SOBRE LA PUBLICACIÓN

Este documento certifica que ha concluido la fase de revisión de pares, por lo tanto, el artículo es aceptado para la publicación en el V5.N3. edición de mayo-junio/2020.

DOI: https://doi.org/10.33386/593dp.2020.3.211

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PONENCIAS

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Congreso Internacional de Turismo ITC'18 - X

Plan de desarrollo turístico para el barrio Itulcachi, ubicado en el cantón Quito en Ecuador.

Ponencia | Lugar: ESPE | 2018 | Ing. Soraya Velasco (Turismo) | Tglo. Rubén Pineida (Ex estudiante de ISMAC) I

SOBRE LA PONENCIA

Ecuador país conocido por su riqueza cultural y natural, esconde dentro de la Sierra Centro a Itulcahi, barrio destacado por su variedad de recursos naturales, su gente carismática y luchadora quiénes en los últimos años han tenido que abandonar las prácticas agrícolas, por buscar trabajo en las urbes cercanas y en las fábricas industriales del sector, provocando la pérdida de sus costumbres, la desvalorización de sus recursos y el abandono de sus tierras. Por tal razón, para comprender la dinámica de la población en cuanto al turismo, se realiza un investigación de tipo cuantitativa y cualitativa, la primera enmarcada en la realización de 365 encuestas, la segunda entrevistas a los actores protagónicos de la actividad turística dentro del sector, todo esto combinados con el sistema turístico de Molina (1997) ......

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